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煎餅也跟随潮流走向世界

煎餅果子作為一種中國北方著名小吃,如今大有走出國門,征服全球的趨勢。無論是我國北方還是南方,也許叫法會不一樣,但是煎餅果子絕對是最常見的早餐之一。辦公樓附近的煎餅攤,排着長龍般的隊伍等着買煎餅果子成了清晨最常見的現象。新聞上也經常曝出煎某國街頭驚現煎餅果子攤,随着煎餅設備的更新換代,煎餅果子也開始從路邊攤逐漸走進店裡。全自動煎餅機
 
    “這個機器是我去多地考察後才下決心買下的,一共花了10多萬元,比普通的煎餅機器要貴七八萬,但這種機器生産煎餅不需要任何添加劑,煎餅口味和純手工的一樣。現在這個盛莊大集10多家賣煎餅的鋪子就我家有這樣的機器,生意也比他們好很多。”自家的機器一天可生産600斤煎餅,相當于10個人不停做煎餅的速度。普通煎餅3塊錢一斤,自家煎餅賣3.5元依然非常受歡迎。
 
    小煎餅能做出大文章,當然背後都需要設備的支撐,随着科技的發展,食品機械發展也越來越智能化。工業4.0時代到來,全民呼籲機器換人。這也同樣給食品機械壓力來轉型,畢竟先于他人可以引領市場,不落後才能不被市場淘汰。
 
    “我家現在60%以上是批發,市區很多農貿市場的煎餅攤都是買的我家煎餅。一些商場、超市也有賣我家的煎餅。”店主說,機器剛購買兩年,生意已經發展起來,一年有近10萬元的收入,随着舌尖上的中國火了沂蒙煎餅後,自己還準備開淘寶店在網上賣煎餅。
 
用來展示的3D打印機以後會得到改進,通過程序的開發,或可以一台機器同時煎好幾張餅,并通過不斷改善口味,能夠讓品質得到保證。負責人介紹,能夠擁有這項技術,不僅能夠打印出各種有趣、可愛的卡通形象或人物形象,還能夠打印出各種各樣的創意圖案蛋糕以及各種高清照片蛋糕,還能在原有食物的基礎上做圖形添加。
 
    近日,一名中國留學生在紐約擺攤兒賣煎餅果子的消息走紅網絡。這個煎餅果子攤兒的老闆是來自北京的姑娘小李。小李是一名90後,她的煎餅果子攤兒自今年10月26日開張以來,每天會賣出将近200份煎餅果子,每日流水有1500美元。不過創業也沒有那麼簡單,小李的煎餅攤兒由于違規停車,每天都要接到紐約交管部門開出的罰單。
 
    “煎餅攤兒的移動小車很有趣,素餅7美元一份,加腸或者加肉之類的就再加2.5美元,味道不錯。”在紐約大學求學的徐同學最近在學校附近發現了一家煎餅攤兒。